Zutaten: (für 4 Portionen)

1 kg Kartoffeln
500g Schneidebohnen
Salz
1 Zwiebel
2-3 Thymianzweige
250g Kirschtomaten
500g Schweineschnitzel
100ml Rapsöl
1/4 l Milch
schwarzer Pfeffer
400ml Gemüsebrühe (Instant)
200g Schlagsahne
abgeriebene Muskatnuss
1-2 EL heller Soßenbinder

Zubereitung
Bohnen putzen, waschen, klein schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Inzwischen Kartoffeln waschen, schälen. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Tomaten waschen, putzen, halbieren. Fleisch Portionsweise darin anbraten. Zwischendurch wenden. Zwiebeln und Thymian zufügen, kurz mitbraten. Tomaten und Bohnen zufügen. Geschnetzeltes unter wenden 2-3 Minuten schmoren. Inzwischen Milch und Rest-Öl erhitzen. fleisch und Gemüse würzen. mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Bei geringer Hitze ca. 4 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln abgießen, im Topf zerstampfen. Heiße Milch mit Öl unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken. Geschnetzeltes aufkochen. Saucenbinder einrühren.

Deko Tipp: Püree in Spritzbeutel füllen, auf Teller spritzen.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Pro Portion ca. 3190 Joule/ 760 Kalorien,Eiweiß 39 g,Fett 47 g,Kohlenhydrate 44 g.

Letztes Update dieser Seite
15.09.2010 10:27